【漢料理】カレー風味スペアリブ

スペアリブ～食べてる！？

これまた年末に作ったカレー風味スペアリブの紹介。

これはハマるよ！

骨付きスペアリブうまいよね～

相変わらず写真をあまり撮ってない・・・

っていうか今回は撮らなさすぎ(ﾉ∀`)ﾀﾊｰ

上の生肉と完成品しかなかったという。

もっと、マメに写真を撮ろうと思う。

＜材料＞

スペアリブ

醤油

生姜

ニンニク

ターメリック

ガラムマサラ

醤油は大体スペアリブがヒタヒタに浸かる位の分量。

生姜、ニンニクは目分量。

ターメリック、ガラムマサラもお好みの量。

個人的にはターメリック多めの方が良い色で好きです。

これらをジップロックの中に入れて、更にスペアリブの生肉を入れて漬け込みます。

お好みで香味野菜（玉ねぎ、人参、セロリ等々）入れても良いです。

一晩程、漬け込んだあとに軽く水で流して風乾します。

表面が乾いたくらいでOK。

後はオーブンで焼きあげれば完成！！

普段は熱燻でスモークフレーパーを付けた後にオーブン行きなんですが、

この日は姉貴の家で調理したので即オーブンに入れちゃいました。

ターメリック、ガラムマサラを入れてカレー風味にしたのは今回初だったんですが、

これマヂでウマイっす。味はにんにく醤油とジュワーっと脂の溶けるスペアリブのWパンチ。

これに鼻を抜けていくカレーの風味がなんとも言えない。

史上最強のスペアリブ

う～ん、今回はそのまま焼き上げたけど、このカレー風味スペアリブ。

次回は絶対にスモークしてみようと思う！